【今日朝陽網】說“餡兒”(吳歌)

摘要:年逾七旬的“追風少年”王中原先生,昨兒個剛“兜風”去承德,今兒個就“兜風”來錦州。

說“餡兒”

——讀王中原著《新編繞口令》之《狐貍教子》有感

文/文化信使 吳歌(遼寧錦州)

  年逾七旬的“追風少年”王中原先生,昨兒個剛“兜風”去承德,今兒個就“兜風”來錦州。

  結識王先生,得益于今日朝陽網。為掰扯“擘挲”這個詞兒,令我跟王先生結為微友。繼而,從王靖宇先生處得知,兩人書信往來始于多年之前,靖宇兄并令我組建三人微信群。

  兩位大咖,于我都是老師加兄長,我便以“大師兄”和“二師兄”戲稱怹倆。

  公推“大師兄”為三人群“命名”。大師兄給出一個字——“缶”上三“田”之“罍”。“二師兄”和小弟我感到別有意味,欣然接受。

  罍,本義為酒尊。在拙作《東北方言注疏》中的引申義為“癮”。東北話“有這口‘罍’”或“有這口‘神罍’”,猶如有“酒癮”般或更加強烈的嗜好。

  那天,“大師兄”在“罍”群里說,自己要開啟朝陽周邊“兜風”行動。之所以叫“兜風”,是因為只行不住。如果住下過夜,那就叫“旅行”,不能叫“兜風”。

  言猶在耳。“二師兄”打來電話,說“大師兄”已經抵達錦州。哇!“追風少年”,真是雷厲風行啊!

  “追風少年”給“二師兄”和小弟我帶來的,不僅有朝陽的風,還有“大師兄”的大作《新編繞口令》[第二版]。

  中國傳媒大學出版社出版,王中原著《新編繞口令》[第二版],封面右上角赫然印著“全媒體播音員主持人訓練手冊”。果然是大咖之大作啊!

  初覽《新編繞口令》,我的目光不禁被《狐貍教子》吸引:

  “陷阱不叫陷兒阱,

  餡兒餅不叫餡餅。

  ……

  既要小心陷阱,

  又要吃到餡兒餅。”

  趙立濤先生在“點評”末尾所說,“該兒化要兒化,不該兒化不可兒化”,我頗有同感。

  或為“餡食”之懶音,“餡兒”在單獨使用時,含有“帶餡兒面食”之義。“吃餡兒”,通常指吃餃子,有時也指吃包子或吃“餡兒餅”。

  餃子,包子,通常不會說成“餃兒”或“包兒”,但“蒸餃兒”“煮餃兒”“灌湯包兒”“豆沙包兒”和“豆包兒”等,卻可以這么說。

  別拿豆包兒不當干糧,是句東北俚語。將“豆包兒”說成“豆包”者,摭定(指定)不是東北人。

  “大餡兒”,在東北有些地方,是“大餡兒餃子”的簡省。

  “東便門兒”、“西便門兒”和“廣渠門兒”等,是北京諸多“門”里僅有的幾個“門兒”。據說,這幾個“門兒”,是明朝嘉靖年間新修的偏“門兒”,而不是北京城的老“門”。

  說山里紅(山楂)“酸巴滋兒(jīr)”,表示“酸得適口”;說山里紅“酸巴滋(jī)”,表示“酸得難吃”。是“滋兒”還是“滋”,取決于吃者的主觀感受。

  如《狐貍教子》所言,“餡兒餅不叫餡餅”中的“餡兒”,兒化音有時帶有喜愛的情感色彩。

  誰家過年不吃頓餃子。這句俚語,內涵早已超出餃子本身,常會用來調侃偶然獲益之人。

  好吃不如餃子,舒服不如倒著(zhi)。在短缺年代,餃子不僅是“餡兒食”中的佼佼者,而且是大年夜的當家食物。

  相對于餃子,“餡兒餅”更顯珍稀。因為它不僅有“餡兒”,而且耗油。餃子,可蒸可煮;“餡兒餅”,只能烙。烙“餡兒餅”,鍋里必須放油。春雨貴如油,油價何其高。

  狐貍教子績效如何,狐貍子女有沒有避開“陷阱”吃到“餡兒餅”,期待“大師兄”下回分解。

小鏈接

  吳歌,今日朝陽網文化信使。曾用名吳戈,祖籍山東,原籍遼寧錦州市,現籍內蒙古呼和浩特市,現居于錦州。本科學歷,高級經濟師,工作期間進修過美術。錦州市作家協會會員,遼寧省散文學會會員,遼寧省語言學會會員。內蒙古自治區攝影家協會會員,內蒙古自治區藝術攝影學會會員,中國工業攝影協會會員。金融專業論文和業余攝影作品,曾在全國比賽中獲獎。散文《丁香雨》入選慶祝內蒙古自治區成立七十周年《賽努呼和浩特系列文集·散文集》。出版《東北方言注疏》(白山出版社 2016年)。獲評錦州市2017年“最佳寫書人”。參加《人文錦州》(遼寧人民出版社 2019年)民俗風情卷·錦州方言的編著。

東北方言注疏

[編輯 雅賢  責編 趙盼]

“中央公園杯·我與祖國同行”

文化精品有獎征集活動啟事

  為慶祝新中國成立70周年,謳歌偉大祖國發生的翻天覆地的變化,經多方積極會商,決定聯合開展“中央公園杯·我與祖國同行”文化精品有獎征集活動。

  一、指導思想

  以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,通過開展系列征集、展示、評獎、宣傳活動,凝聚起群心筑夢、開創未來的強勁能量。

  二、活動主題

  “中央公園杯·我與祖國同行”

  三、有獎征集時間

  自即日起——2019年12月20日

  四、活動組織

  本次活動由遼寧朝陽金泰房地產開發有限責任公司獨家冠名。

  活動主辦單位:

  遼寧省朝陽市文學藝術界聯合會

  遼寧省朝陽師范高等專科學校

  活動承辦單位:

  朝陽金泰房地產開發有限責任公司

  今日朝陽網(www.dxiknp.live

  五、作品征集類別

  本次作品征集分為三大類:一是文學作品,二是圖片作品,三是視頻作品。

  六、作品征集范圍

  面向全國網友。主要反映我國在經濟發展、社會進步、科技創新、鄉村振興、精準扶貧、改善民生、文化建設、生態建設等各個方面取得的輝煌成就,傳遞新時代中華兒女砥礪奮進的鏗鏘足音。

  七、參與方式及活動要求

  (一)文學作品要求。題目自擬,體裁不限。全面展現個人、家庭、祖國發生的巨大變化,以獨特的文化視角,傳播積極、陽光、健康、向上的正能量。

  字數要求:散文作品字數控制在2000字以內,詩歌不超過100行,小說字數在5000字以內。同一體裁的作品每位作者限投1篇。

  (二)攝影作品要求。攝影作品以5至10張為一組,每張作品不小于2MB。需要給圖片命名并附加說明詞。作品文件夾名統一為“作品名稱+作者姓名+聯系電話”。

  (三)視頻作品要求。可自由選擇手機、相機及錄像機拍攝。視頻長度為60秒至240秒。視頻像素要高,勿做壓縮處理。拍攝時人物講話要求語音清晰,語速適中、盡量用普通話表達。對特殊內容,請配發文字予以說明。

  參加征集活動如遇特殊情況,可與編輯部及時溝通。

  聯系電話:15566781010

  統一投稿郵箱:今日朝陽網郵箱[email protected]

  投稿時,請將作者簡介和生活照(或工作照)一起發到指定郵箱,并注明姓名、性別、聯系地址、聯系電話和微信,郵件主題務必標明“‘中央公園杯·我與祖國同行’文化精品有獎征集活動”字樣。

  八、作品展示、評選及獎項設置

  對活動征集到的作品,主辦、承辦單位將組織專業人士進行初步遴選。對達到展示標準的作品,將在今日朝陽網開辟的“金泰地產·中央公園”專欄陸續發表,并在本網新建的公眾號(今日朝陽網(ID:jrcyw0421))上同步開啟網友投票推薦功能(視頻作品的展示及投票方式視具體酌定)。網友每投一票為一分(可連續投票的天數以公眾號實際發布的為準)。最終,投票的分數以10%的比重計入專家評審總分。

  征集活動結束后,活動組委會將組織專業評委,對三類作品分別評出一等獎1名,二等獎2名,三等獎3名,優秀獎20名,入圍獎若干。并對獲獎者予以物質及精神獎勵。

  其中,一等獎獎金1000元;二等獎獎金500元;三等獎獎金300元;優秀獎獎勵價值100元左右的獎品;所有獲獎者均獲得獎勵證書。對作品入圍者發給證書及紀念品。

  九、注意事項

  1.所有作品必須擁護中國共產黨的領導,擁護社會主義制度,弘揚社會主義核心價值觀,傳播社會正能量,突出思想性和藝術性。

  2.參加活動的作品必須為原創作品,且此前未在國家正式出版物及有關媒體公開發表過,符合體裁要求。同時,還要遵守著作權法等相關法律法規,避免引起任何法律糾紛。違規作品一經查出,不僅取消作者參加活動的資格,還要由作者承擔相關經濟與法律責任。

  3.來稿版權歸活動承辦方所有,活動承辦方有權對征集作品在網站公開發表、展覽、展示(入圍作品不再另外支付稿酬)等。

  4.本征稿啟事解釋權屬于承辦單位。凡參與活動者,即視為已同意本征稿啟事相關規定和要求。

  十、獲獎通知

  征集與展示活動結束后,評審結果將于2019年12月31日前在今日朝陽網及其專屬公眾號上公布。隨后,承辦方將隆重舉辦頒獎儀式,具體時間與地點另行通知,敬請關注。

  感恩祖國、熱愛生活、才華橫溢的你,趕緊行動起來吧!

  “中央公園杯·我與祖國同行”活動組委會

  2019年9月25日


【本網聲明】


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